• น้ำมันพืช และพริกไทยป่นเล็กน้อยสำหรับหมักหมูเส้นก๋วยเตี๋ยวของไทยแบ่งได้หลัก ๆ ไม่กี่ประเภท อย่างแรกที่ใช้กันแพร่หลา